Υπάρχουν πολλά πράγματα που με έχουν εντυπωσιάσει σε αυτό το φυτό. Δεν ξερώ για εσάς, αλλά εμένα δεν μου άρεσαν οι μπάμιες ως φαγητό. Ίσως γιατί όποια μπάμια είχα δοκιμάσει ήταν αγοραστή, κατεψυγμένη, σχεδόν αγνώστου προελεύσεως και ηλικίας. Τα πράγματα άλλαξαν όταν καλλιέργησα για πρώτη φορά μπάμιες στον κήπο και με αυτές έφτιαξα το πρώτο […]
Μπάμιες – Καλλιέργεια – Συνταγή για Μπάμιες – Άνθος! Συνέχεια »
Στο άρθρο καταγράφω τις προσωπικές μου εμπειρίες από κατανάλωση τροφίμων που είχαν λήξει (δηλαδή πέραν της αναγραφόμενης ημερομηνίας λήξεως) Η κατανάλωση έγινε είτε ενώ ήταν νωπά ή κατόπιν μαγειρέματος. Το 10% των 88 εκατομμυρίων τόνων αποβλήτων τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση, καταλήγει στα σκουπίδια από λάθος ερμηνεία της ημερομηνίας λήξης Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια
Μπορούμε να Καταναλώσουμε Ληγμένα Τρόφιμα; Συνέχεια »
Υπάρχει μία έξυπνη λύση για να καθαρίσετε εύκολα τα κυδώνια και θα σας την παρουσιάσω εδώ, μαζί με μία εύκολη συνταγή για να φτιάξετε σε ελάχιστο χρόνο σπιτικό γλυκό κυδώνι με αρμπαρόριζα. Κυδώνια – Ένα παρεξηγημένο Φρούτο Τα κυδώνια είναι στη σύγχρονη εποχή ένα μάλλον παρεξηγημένο φρούτο. Και αυτό γιατί συνήθως δεν τρώγεται ωμό αλλά
Κυδώνια – Εύκολο Καθάρισμα και Συνταγή για Γλυκό Κυδώνι Συνέχεια »
Είναι απλό το να φτιάξουμε σπιτικό ψωμί. Σε αυτό το άρθρο, θα δείξω μία τεχνική που χρησιμοποιώ για να δώσω στη ζύμη το σχήμα καρβελιού. Τα μόνα υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε σπιτικό ψωμί είναι: Αλεύρι Νερό Μαγιά ή προζύμι Αλάτι και προαιρετικά λάδι Είναι τόσο απλό! Έχω δημοσιεύσει στο Καλλιεργώ δύο δοκιμασμένες συνταγές
Φτιάχνω σπιτικό καρβέλι ψωμί με φόρμα από χαρτί Συνέχεια »
Η συνταγή μου για ψωμί με προζύμι. Ακολουθώ αυτή τη συνταγή για πολλά χρόνια και πάντα το ψωμί είναι υπέροχο. Συστατικά: αλεύρι ζυμωτό θεσσαλίας (το βρήκα στα σούπερ μάρκετ ΑΒ), νερό, προζύμι και λίγο αλάτι. ΣΥΝΤΑΓΗ Αραιώνω το προζύμι με νερό κρύο. Περίπου 3 ποτήρια νερό. (Το προζύμι μου το έστειλε από την Κομοτηνή η
Συνταγή για Ψωμί με Προζύμι Συνέχεια »
Αν υπάρχει μία εποχή του χρόνου που το σπίτι πρέπει να έχει όμορφες και γλυκές μυρωδιές, αυτή είναι τα Χριστούγεννα! Ακολούθησα τη συνταγή για μελομακάρονα του Στέλιου Παρλιάρου για να φτιάξω μελομακάρονα και να μοσχοβολήσει το σπίτι! Και μη μου πείτε ότι δεν υπάρχει χρόνος… Αυτό είναι δικαιολογία. Ειδικά αν έχετε μικρά παιδιά στο σπίτι,
Συνταγή για Μελομακάρονα Συνέχεια »
Ας μιλήσουμε για τις γλυκαντικές ουσίες όπως η ζάχαρη, η στέβια, η ασπαρτάμι και πολλές άλλες που ίσως δεν γνωρίζετε. Είναι όλες οι γλυκαντικές ουσίες επιβαρυντικές για την υγεία μας και ποιες είναι οι εναλλακτικές επιλογές; Η λευκή ζάχαρη έχει κατηγορηθεί για ένα πλήθος αρνητικών επιδράσεων στην υγεία μας. Η υπερκατανάλωση της λευκής ζάχαρης (άμεσης
Γλυκαντικές Ουσίες, Ζάχαρη Στέβια Ασπαρτάμη. Γλυκαιμικός Δείκτης Συνέχεια »
Ότι πωλείται ως μέλι, δε σημαίνει ότι είναι και μέλι! Μία έρευνα που έγινε στις ΗΠΑ από το Food Safety News (FSN), αποκάλυψε ότι το 75% των προϊόντων που πωλούνται στις ΗΠΑ ως μέλι σε εμπορικά καταστήματα, σούπερ-μάρκετ, εστιατόρια, ταχυφαγεία (fast food), φαρμακεία, απλά δεν είναι μέλι. Κριτήριο στην έρευνα αποτελούσε η ύπαρξη ή όχι
Δεν Είναι Μέλι το 75% του Μελιού που Πωλείται στις ΗΠΑ Συνέχεια »
Σήμερα θα σας πω το πως φτιάχνω σπιτικές ελιές. Στο πίσω μέρος του κτήματος, υπάρχει μία σχετικά μικρή ελιά. Μεγαλώνει πρακτικά μόνη της χωρίς καμία φροντίδα. Οι ελιές της ωρίμασαν νωρίτερα από τις υπόλοιπες. Φέτος (γνωρίζω είμαι ασυγχώρητος), σήκωσα το κεφάλι ψηλά και τις πρόσεξα. Μεγάλες, σαρκώδεις, λαχταριστές, μαύρες και γυαλιστερές. Κρίμα να πάνε χαμένες
Πως Φτιάχνω Σπιτικές Ελιές Συνέχεια »
Συγκέντρωσα συνταγές για να φτιάξετε σπιτικές ελιές. Όπως ελιές καλαμών, ξυδάτες, θρούμπες, τσακιστές, πικάντικες, χαρακτές, σταφιδωτές. Όχι πολλά χρόνια πριν (πριν μπούμε στο Euro), οι ελιές ήταν το φαΐ του φτωχού. Σήμερα, οι τιμές που έχουν οι έτοιμες ελιές, κοντεύουν να τις καταστήσουν είδος πολυτελείας. Μήπως ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε να φτιάχνετε κι εσείς
Συνταγές για να Φτιάξετε Σπιτικές Ελιές Συνέχεια »
Μία ακόμη συνταγή για πετιμέζι. Φτιάξτε εύκολα πετιμέζι από το μούστο των σταφυλιών σας. Το πετιμέζι μπορεί να διατηρηθεί για χρόνια στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές. Το πετιμέζι ή πετμέζι, είναι το σκούρο παχύρρευστο γλυκό υγρό που προκύπτει με το βράσιμο του μούστου. Το βράσιμο του μούστου πρέπει να γίνει πριν αρχίσει
Συνταγή για Πετιμέζι (Πετμέζι) Συνέχεια »
Θα θέλετε να μάθετε πως να αποθηκεύσετε καρότα στην κατάψυξη αν έχετε υπερπαραγωγή στον κήπο σας. Τι πιο ωραίο να μπορέσετε να διατηρήσετε τα καρότα και να τα καταναλώσετε όποτε εσείς θέλετε! Φέτος είχα φυτέψει αρκετά καρότα. Αποτέλεσμα ήταν η συγκομιδή να μου αποδώσει αρκετά κιλά καρότα. Και τι καρότα! Απλά τα κρατάς και τα
Πως να Αποθηκεύσετε Καρότα στην Κατάψυξη Συνέχεια »
Μία ομιλία του του Gary Yourofsky στις 07/08/2010 στο πανεπιστήμιο GA Tech. της Georg. Μια εξαιρετική ομιλία που καταρρίπτει όλους τους μύθους υπέρ της χρήσης ζωικών προϊόντων. Ο Gary θα γεμίσει το μυαλό σας με ενδιαφέρον στοιχεία, και θα σας βοηθήσει να κάνετε ηθικές επιλογές για μια υγιείς καρδιά και ψυχή. Το χαρισματικό του στυλ
Gary Yourofsky Το να Τρώμε Κρέας, Αυγά, Τυρί, Γάλα μας Κάνει Καλό ή Κακό; Συνέχεια »
Πως φτιάχνω σπιτικό χωριάτικο ψωμί; Μία απλή συνταγή ώστε να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό χωριάτικο ψωμί. Χρειάζεστε μόνον αλεύρι, μαγιά, νερό, αλάτι. Σήμερα θα σας δείξω πως να φτιάχνετε το δικό σας σπιτικό πεντανόστιμο χωριάτικο ψωμί. Είναι τόσο απλό, που σίγουρα θα δοκιμάσετε. Αναπόφευκτα θα κάνετε τις συγκρίσεις με το ψωμί που αγοράζετε από
Πως Φτιάχνω Σπιτικό Χωριάτικο Ψωμί – Συνταγή Συνέχεια »
Δείτε πως φτιάχνω χυμό ρόδι. Όσοι δεν έχετε φτιάξει χυμό από ρόδι, ειλικρινά δε ξέρετε τι χάνετε. Είναι ένας από τους πιο νόστιμους, ωφέλιμους και όμορφους εμφανισιακά χυμούς που υπάρχουν. Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το χυμό ρόδι Ρόδια (όσα θέλετε) Στίφτης (ιδανικός είναι ο απλός πλαστικός στίφτης χειρός με το καρφί, που έχει
