Plant characteristics
Plant Type:
- Λαχανικά
Sunlight Requirements (where to plant related to sun)
- Πλήρης Ηλιοφάνεια
- Πλήρης Ηλιοφάνεια ή Μερική Σκιά
Soil Type (type of soil plant needs)
- Έδαφος με Καλή Αποστράγγιση
- Έδαφος με Επαρκή Αποστράγγιση αλλά Υγρό
Climate Type (how tollerant is to frost?)
- Δεν Αντέχει σε Παγετό
Fragrant Plant (do flowers have an aroma?)
- Μη Αρωματικά Λουλούδια
Difficulty Level (how hard is to cultivate this plant?)
- Δυσκολίες στην Καλλιέργεια
Καλλιεργώ Μελιτζάνες
Οι μελιτζάνες είναι ένα από τα λαχανικά που πολλοί θέλουν να καλλιεργήσουν στον κήπο τους. Ήρθε στην Ευρώπη πριν από 100 χρόνια από την Ασία και την Αφρική. Πολλοί την ονομάζουν και “Μαύρη Καλλονή”, εξ αιτίας του σκούρου χρώματος των καρπών και τις γυαλάδας που έχουν. Οι μελιτζάνες αγαπούν τη ζέστη και το νερό.
Χρειάζονται 100 με 150 ζεστές (πάνω από 21οC) ημέρες για να μπορέσετε να έχετε τις δικές σας μελιτζάνες.
Άλλα ονόματα
Λατινικό όνομα: Solanum melongena, Solanaceae family
Αγγλικό όνομα: Eggplants
Δείτε επίσης το άρθρο Πως Καλλιεργώ Μελιτζάνες – Οδηγίες & Συμβουλές.
Συμβουλές καλλιέργειας για μελιτζάνες
Σπορά μελιτζάνας
Μπορείτε να φυτέψετε τους σπόρους μελιτζάνας σε φυτώριο ή απευθείας στο χώμα.
Σπόροι – Φυτώριο
Ξεκινήστε να σπέρνετε τους σπόρους μελιτζάνας στο φυτώριο στο τέλος Απριλίου. Για να βλαστήσουν θέλουν ζέστη. Φροντίστε λοιπόν να τοποθετήσετε τα φυτώρια της μελιτζάνας σε ένα ζεστό σημείο. Η ιδανική θερμοκρασία για να βλαστήσουν οι σπόροι μελιτζάνας είναι 24-32 βαθμοί Κελσίου.
Μεταφύτευση
Η μεταφύτευση των σπορόφυτων μελιτζάνας, μπορεί να γίνει μετά τα μέσα Ιουνίου. Αν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από 21 βαθμούς Κελσίου, το φυτό δε θα πιάσει. Η απόσταση ανάμεσα στα φυτά πρέπει να είναι 50 με 60 εκατοστά.
Τί έδαφος χρειάζονται οι μελιτζάνες
Το μυστικό στην ανάπτυξη των μελιτζάνων είναι η ζέστη.
Η προετοιμασία του εδάφους ξεκινά τουλάχιστον μία εβδομάδα πριν από τη μεταφύτευση των φυτών της μελιτζάνας.
Αφού σκάψετε και ρίξετε λίπασμα στο χώμα που σκοπεύετε να φυτέψετε τις μελιτζάνες, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα μαύρο φίλμ πάνω από το χώμα. Με αυτό τον τρόπο, θα αυξηθεί η θερμοκρασία του εδάφους και θα δημιουργηθεί το κατάλληλο περιβάλλον.
Θρεπτική αξία μελιτζάνας
99 gr μελιτζάνας περιέχουν μόνο 35 θερμίδες και αποτελούν καλή πηγή φυσικών ινών.
Η Agricultural Research Service της USDA, αναφέρει ότι οι μελιτζάνες περιέχουν υψηλά ποσοστά φαινολικών αντιοξειδοτικών. Κυρίαρχο ανάμεσα σε αυτά είναι το χλωρογενικό οξύ, που σύμφωνα με τους ερευνητές μπορεί να μπλοκάρει τη δημιουργία των καρκινογενών νιτροσαμινασών και μειώσει τον κίνδυνο κάποιων τύπων καρκίνου όπως ήπατος (συκώτι) και παχέως εντέρου (κόλον).
Προσπαθήστε να φάτε τις μελιτζάνες με τη φλούδα. Ιάπωνες ερευνητές ανακάλυψαν ότι η φλούδα στις μελιτζάνες περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να περιορίσει την εξάπλωση του καρκίνου. Το αντιοξειδωτικό που περιέχει η φλούδα της μελιτζάνας, μπλοκάρει τη δημιουργία αιμοφόρων αγγείων που τρέφουν τους καρκινικούς όγκους.